スペインワイン BUDO YA

スペインにあるワイン専門店BUDO YAです。ワイナリー観光、クオリティワインのご紹介、ワイン関連の通訳・翻訳などを承っております。

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ブドウの増やし方

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ブドウは、冬に剪定した枝を、台木に挿し木し、それを畑に植えて増やします。

ジェローム・ボウナウドが作るガリアは、フィロキセラ被害にあっていない自根(アメリカ系の台木に挿し木していない)の高樹齢のブドウがほとんど。100年を超えると、さすがにどこの木の枝からでも増やせるわけではなく、夏のうちに樹勢の強いものにマークしておきます。0.1ヘクタールの畑の中で、使えるのは4本のみ。

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自分の子どもたち、次の世代に良いブドウを残したいと考えています。


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