スペインワイン BUDO YA

スペインにあるワイン専門店BUDO YAです。ワイナリー観光、クオリティワインのご紹介、ワイン関連の通訳・翻訳などを承っております。

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Off The Record-Goyo García

2018/04/29

テンプラニーリョを中心とした亜硫酸無添加のヴァン・ナチュール。スペイン北部ブルゴス県の標高900メートルを超える畑の樹齢100年近い古樹でワインを作る。熟成は15世紀の地下セラー。

DOリベラ・デル・ドゥエロの中堅ワイナリーの息子として育ち、財産分与のとき、広大な畑と最先端の醸造設備は放棄し、小さな古樹の畑と古い地下セラーを譲り受ける。

無濾過で瓶詰めするが、味わいはクリアでつややか。豊かな旨みと高い酸が同時に存在する。

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